这哪里是炒菜?
这分明就是用一种艺术的方式,在相对低温的环境下,将药材的药性缓缓“焙”出来。
入口没有蔬菜的清甜,只有一股子生涩的草木之气。
那口感,更是软塌塌,毫无灵魂。
这不是烹饪,这是另一种形式的煎药。
而且是文火慢炖的那种。
林清野看着夏禾,准备好了几句安慰的话。
毕竟第一次实验失败,对于这个心思细腻的姑娘来说,或许会有些打击。
可他预想中的沮丧并未出现。
夏禾只是夹起一筷子自己尝了尝,随即秀眉微蹙,陷入了沉思。
片刻后,她的眼睛燃起了一股遇到挑战的兴奋。
“火焰的能量形态还是太单一了,只追求稳定,却失了锅气......”
她喃喃自语,随即又拿起另一份备好的食材,转身走向灶台,“我再试试另一种思路。”
第二次,失败。
第三次,失败。
一次次地推翻,一次次地重建。
沉浸在自己的世界里,那份专注,让一旁的林清野都有些侧目。
这姑娘,在自己热爱的领域里,有着一股与她外表截然不同的执拗与坚韧。
当夏禾准备进行第五次尝试时,一直旁观的林清野,脑中却灵光一闪。
或许,从一开始,思路就偏了。
“夏禾,等等。”
夏禾闻声回头。
林清野走上前,指了指那口锅:“我们一直在想怎么控制火焰,怎么锁住食材内的源能。但有没有想过,不破不立?”
夏禾眼中露出一丝困惑。
“烹饪的魅力,在于转化,而不是封存。”
“为什么要怕源能流失?让它流出来!”
“用火焰去激发食材最深处的特性,让那些源能心甘情愿地从食材里跑出来,但别让它们跑远。”
林清野指向那口大铁锅:“用这口锅,用你学到的阵法手段,用你的烹饪技术对食材的处理,对火候的把握,以锅为场地,打造一个牢笼,让那些逸散的源能,在锅里凝而不散。”
“与此同时,火焰与食材的碰撞,本身就是一种魔术。它会破坏旧的结构,也会创造新的结构。让食材在烈火中脱胎换骨,变得更能容纳源能。”
“最后一步。”